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Vegetarianismo Madrid

Los Germinados

Donde las verduras y las hortalizas escasean, los germinados, el más antiguo alimento "vivo"
nos permite enriquecer las ensaladas y otros alimentos.

Los germinados son un manantial de clorofila, enzimas y vitaminas, muy indicado en cualquier tipo de alimentación.

También son un alimento predigerido y, por tanto, adecuado para estómagos delicados.

Se cuecen rápidamente o se comen crudos, de manera que nos ayudan a ahorrar combustible.

La semilla tiene como estructura básica el germen o embrión y una reserva nutritiva que lo alimentará para que se convierta en la futura planta, todo ello recubierto de una envoltura protectora que es la cáscara o tegumentos.

El germen de las semillas es el rudimento de una nueva planta, es decir, es una planta imperfectamente desarrollada, en estado de vida latente que espera condiciones adecuadas para manifestarse; en el momento en que éstas se presentan, la semilla inicia el proceso de germinación.

La germinación es el conjunto de fenómenos o cambios que se producen en una semilla para que el embrión pase de la vida latente a la vida activa, o sea para que brote o nazca y comience a crecer la nueva planta.

La reserva nutritiva antes mencionada, de una manera general en todos los granos y semillas, consiste en proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales. A la vez esta serie de nutrientes la requiere nuestro organismo para su correcto mantenimiento, y desarrollo, y se la proporcionarnos a través de los alimentos.

Casi cualquier semilla, grano o legumbre pueden germinarse, aún semillas que comúnmente no forman parte de nuestra alimentación como la de rábano, alfalfa, nabo, col, etc. El sabor de los germinados es variable, así el de alfalfa es muy agradable y en cambio el de rábano es picante.

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GASTRITIS

Un  mal endémico.

Es una enfermedad que existe en este momento de la humanidad con una
frecuencia  tan amplia que por ese motivo la considero una endemia, o sea,
una enfermedad que está en forma permanente sin situaciones de aparición y
desaparición; sino de una presencia continua. Es una dolencia crónica y
constante y hace que los pacientes necesiten en forma permanente medicación
que los alivie.
Se presenta en forma muy variada, desde síntomas de acidez hasta de dolor,
vinagreras  -sensación de que sube hacía la garganta un líquido con sabor a
vinagre por el esófago- hasta digestiones pesadas, intolerancia a ciertos o
a la mayoría de los alimentos, eructos, vómitos, diarreas, etc.

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Acupuntura supera a aspirina contra dolores de cabeza crónicos

martes 2 de diciembre de 2008 09:10 GYT http://lta.reuters. com/article/ worldNews/ idLTASIE4B10ND20 081202  [-] Texto [+]

WASHINGTON (Reuters) - La acupuntura funciona mejor que medicamentos como la aspirina a la hora de disminuir la gravedad y la frecuencia de los dolores de cabeza crónicos, informaron investigadores estadounidenses.

Una revisión de estudios que involucró a casi 4.000 pacientes con migraña, cefalea tensional y otras formas de dolor de cabeza crónico mostró que el 62 por ciento de los pacientes tratados con acupuntura notificaba alivio del dolor, comparado con el 45 por ciento de quienes tomaban medicinas.

La investigación fue desarrollada por un equipo de la Duke University en Estados Unidos.

"La acupuntura se está volviendo una opción favorable para una serie de propósitos, que van desde aumento de la fertilidad a disminución del dolor posoperatorio, dado que las personas experimentan muchos menos efectos colaterales y puede ser menos costosa que otras alternativas" , indicó en un comunicado el doctor Tong Joo Gan, quien dirigió el estudio.

"Este análisis refuerza que la acupuntura también es una fuente exitosa de alivio de los dolores de cabeza crónicos", agregó el investigador.

En un artículo publicado en la revista Anesthesia and Analgesia, los autores señalaron que el 53 por ciento de los pacientes que recibieron acupuntura real fueron ayudados, comparado con el 45 por ciento de las personas que recibieron terapia placebo.

En el tratamiento placebo se colocaron las agujas en lugares no terapéuticos.

"Una de las barreras para el tratamiento con acupuntura es hacer que las personas entiendan que aunque se usan agujas no es una experiencia dolorosa", dijo Gan. "Es un método para liberar los analgésicos naturales del propio cuerpo", añadió.

El equipo halló que se requería un promedio de cinco a seis visitas para que los pacientes informen alivio del dolor de cabeza.

Otros estudios han demostrado que la acupuntura ayuda a aliviar el dolor en pacientes operados por cáncer de cuello y cabeza y los sofocos y otros síntomas de la menopausia. También hallaron que puede reducir las náuseas inducidas por la quimioterapia.

(Reporte de Maggie Fox; Editada en español por Ana Laura Mitidieri)

drjorgebarros_firma

Pescado contra el deterioro renal en pacientes diabéticos

JANO.es

Aquellos que consumen pescado al menos dos veces por semana presentan menos prevalencia de macroalbuminuria, predictor de la enfermedad renal.

Comer pescado al menos dos veces por semana puede reducir la incidencia de enfermedad renal en pacientes con diabetes, según los resultados de un estudio publicado en el “American Journal of Kidney Diseases”.

Pese a que se aconseja a los diabéticos limitar la ingesta de proteínas para retrasar el avance de la enfermedad renal, observaciones recientes sugieren que el beneficio para los riñones estaría relacionado con "la fuente de proteínas en lugar de la cantidad", señalan los investigadores.

Añaden que la evidencia de ese beneficio es escasa, aunque existen estudios que relacionan el pescado con mejores resultados en las personas con diabetes.

La Dra. Amanda I. Adler, de la Medical Research Council Epidemiology Unit, de Cambridge (Reino Unido), y otros científicos realizaron un análisis sobre 22.000 personas. Entre los 517 pacientes con diabetes, la prevalencia de albúmina en la orina, o macroalbuminuria , que es un indicador de enfermedad renal, fue del 8,3%.

Según las respuestas a cuestionarios sobre alimentación, el 18% de los diabéticos que comía pescado menos de una vez por semana tenía macroalbuminuria , en comparación con el 4% de aquellos que incluían el pescado en su dieta más de dos veces por semana.

Tras ajustar los datos por factores clínicos, sociales, demográficos, de estilo de vida y alimentarios, el consumo regular de pescado se mantuvo como un predictor importante de ausencia de macroalbuminuria entre los diabéticos.

El equipo del Dr. Adler sugiere que "la composición única de nutrientes del pescado" evitaría el daño renal, al favorecer el control del azúcar en sangre o mejorar el perfil lipídico.

Los investigadores sugieren que estos resultados establecen el escenario para la realización de ensayos de intervención nutricional que determinen cuáles son los mejores tipos de pescado, modos de preparación y frecuencia en la dieta para proteger mejor los riñones de los pacientes con diabetes.

La molécula de la vida.

Entrevista con el Doctor Demetrio Sodi Pallarés.
Doctor Demetrio Sodi Pallarés.Doctor Demetrio Sodi Pallarés.

Cardiólogo de 87 años y prestigio mundial, el Dr. Sodi Pallarés es el creador de una terapia orientada a la producción de la molécula ATP —única en organismo que produce al desdoblarse— logrando excelentes resultados en enfermedades graves. Desde problemas de corazón a enfermedades autoinmunes como la artritis reumática o la esclerosis múltiple pasando por enfermedades reumáticas degenerativas e, incluso, algunos cánceres. El Dr. Javier Rodiño lo ha entrevistado para nuestros lectores.
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P. González-Alegre

Resumen. Introducción. El descubrimiento del ARN de interferencia (ARNi), una vía biológica de control de expresión génica, ha revolucionado el campo de la investigación biomédica. De las muchas aplicaciones del ARNi, quizás su explotación terapéutica sea la más prometedora. Un grupo de enfermedades donde el uso de ARNi terapéutico se está explorando activamente lo constituyen los trastornos neurodegenerativos. Objetivo. Presentar tanto al neurólogo clínico como al investigador básico un sumario actualizado del desarrollo de ARNi terapéutico para enfermedades neurodegenerativas.

Desarrollo.

El progreso técnico en la manipulación del ARNi en neuronas y los avances recientes en el conocimiento de la patogenia de los procesos neurodegenerativos han facilitado el diseño de ARNi terapéutico tanto para enfermedades hereditarias como idiopáticas.

Varios ensayos preclínicos se han completado con éxito en modelos animales, allanando el camino hacia el diseño de ensayos clínicos en humanos. Sin embargo, antes de llegar a ese punto hay que completar más estudios experimentales en animales para demostrar la eficacia de esta modalidad terapéutica y, más importante aún, para predecir los posibles efectos adversos de esta intervención en el cerebro humano. Conclusión. Aunque todavía en estadios preclínicos, la explotación del ARNi con fines terapéuticos en enfermedades neurodegenerativas está generando resultados muy prometedores. La evolución de este campo en los próximos años puede ser crítica para iniciar su aplicación clínica. [REV NEUROL 2008; 47: 641-7]

Palabras clave. ARN de interferencia. ARNi. Enfermedades neurodegenerativas. MicroARN. Terapia génica. Vectores virales.

Para ampliar:

http://www.neurologia.com/pdf/ Web/4712/ ba120641.pdf